Zoeken in deze blog

maandag 19 augustus 2019

Pizza's maken we lekker zelf

Regelmatig staat hier Pizza op het menu!
Maar dan het liefst zelf gemaakte.
Leuk om te doen met de kinderen en je kunt er ook mooi je restjes op kwijt.
Onze favoriet is de Hawaï pizza!


Het recept:

  • 1/2 zakje gedroogde gist
  • 1 theelepel suiker
  • 250 gram bloem
  • 2 eetlepels (olijf) olie
  • 1/2 theelepel zout

1.
Los de gist en de suiker in 1 dl handwarm water op in een kommetje.
Laat het mengsel 10 min staan en roer het vervolgens tot een glad papje.

2.
Doe de bloem in een kom, maak een kuiltje in het midden en schenk de gistoplossing erin. Schenk
3 eetlepels handwarm water en de olie bij het gistmengsel en strooi het zout over de bloem. Meng het geheel door elkaar en kneed het vervolgens in ca. 10 minuten tot een elastisch deeg dat niet meer plakt.

3.
Vorm van het deeg een bal en leg hem in een kom. Dek de kom af met een vochtig gemaakte doek en laat het deeg op een warme, tochtvrije plaats 30-45 minuten rijzen. (maak tijdens het rijzen de vulling)

4.
Verdeel het gerezen deeg in 2 gelijke porties. Bestuif het werkblad met bloem. Druk het deeg met de muis van de hand plat en rol het uit tot een cirkel van ongeveer 20 cm. Leg het deeg op een beboterde bakplaat en maak de randen van het deeg met de vingertoppen iets dikker, zodat de vulling er niet af kan lopen. Verdeel vervolgens de saus en de vulling over de pizzabodems.

5.
Bak de pizza's in het midden  van een voorverwarmde oven op de hoogst stand ca 275 graden in ongeveer 10 minuten gaar.
Het recept voor de vulling:

Basisrecept pizzasaus (voor 4 pizza's, heb je minder nodig vries dan de rest in)
  • 1 ui
  • 25 gram boter (of 2 eetlepels olijfolie)
  • 2 teentjes knoflook
  • 1/2 eetlepel suiker
  • 4 dl gezeefde tomaten (uit een pak)
  • 1/2 theelepel italiaanse keukenkruiden
  • 1/2 theelepel zout
Snijd de ui in stukjes. Verhit de boter of olie in een steelpan en fruit de ui.
Pers de teentjes knoflook erboven uit en voeg de suiker en het zout toe.
Voeg de gezeefde tomaten en de kruiden toe en laat de saus op een laag vuur ongeveer 20 minuten zachtjes pruttelen tot hij ingedikt is


Ik maakte een "hawaii" versie en belegde de pizza dus met ananas ham en kaas.
Je kunt natuurlijk eindeloos naar eigen smaak variëren.
Misschien kun je je pizza beleggen met de restjes van de week?
Ik wikkel de pizza's per stuk in huishoud folie en gaan zo de vriezer in.



Wat ligt er op jou favoriete pizza?


vrijdag 2 augustus 2019

Low budget verjaardagsfeestje

Het geven van een verjaardagsfeestje brengt altijd extra kosten met zich mee.
Meestal is het een flinke hap van je budget.
Gelukkig weet je al ver van te voren wanneer je een verjaardag gaat vieren dus kun je op tijd beginnen met de voorbereidingen.
Feestjes kunnen duur uitpakken maar ook met een kleiner budget is het  goed te realiseren.

Mijn tips op een rijtje:

1. Maak een basislijst.
Ik maakte een paar jaar geleden een overzicht van wat we allemaal "nodig" hebben voor een feestje.
Dit lijstje kun je gebruik ik elke keer weer.
Er staat op  hoeveel frisdrank,chips, gebak etc. we moeten kopen.

2. Sa op tijd in.
Zo'n 3 maanden voor een verjaardag ga ik alvast de houdbare producten hamsteren.
Elke week met de boodschappen neem ik 1 of 2 houdbare producten mee en bewaar dat in de het verjaardagskrat.
Zo verzamel je ongemerkt je feestje bij elkaar en doet het niet zo zeer in je portemonnee.
Door mijn basislijst weet ik precies wat ik nodig heb en streep het af zodra ik het in huis heb.
Zo verzamel ik ook de traktaties voor de kinderen bij elkaar.

3.Overbodige spullen ruilen.
Via de Ruilpagina op Facebook kun je je overbodige spullen ruilen voor boodschappen.
Zo ruilde ik de ingrediënten voor een heerlijke appeltaart bij elkaar.
Je kunt ook ruilen voor nootjes,chips, of frisdrank.

4.Zelf taart bakken of helemaal geen gebak.
Als je gebak wil serveren dan is het natuurlijk goedkoper als je het zelf maakt.
Je hoeft je ook niet verplicht te voelen om gebak in huis te halen.
wat slagroomsoesjes en mini tompouces wat luxe koeken doen het ook vaak goed.
Ik kies er ook wel eens voor om gebak te bestellen bij de Hema.
Die foto cakejes hebben een mooi formaat en je hoeft ze niet te snijden.
Niet altijd heb ik zin om zelf al het gebak te maken.

5. Koop geen (dure) uitnodigingen.
Maak een mooie foto ,plaats er wat leuke tekst bij en stuur de uitnodigingen via whats app.
Voor de kinderen plaats ik er meteen de link van lijstje.nl bij.
Het voordeel vind ik ook dat vrijwel iedereen meteen laat weten er wel of niet bij te zijn.
Het kost je geen geld en je gebruikt ook geen papier.



Door goed voorbereid te werk te gaan merk  je het nauwelijks aan je budget.
Dit voelt voor mij fijner dan in 1 grote uitgave aan een feestje.

Hebben jullie nog tips?

zaterdag 13 juli 2019

Zegeltjes sparen voor extra vakantiebudget.

In mijn vorige blogpost gaf ik jullie tips om budgetvriendelijk de vakantie door te komen.
Toch is de vakantie bij ons een periode waar we makkelijker geld uit geven.
Niet perse aan hele dure uitjes maar ook met de boodschappen ben ik dan wat makkelijker en koop wat meer luxere en gemaks dingen en de barbecue  gaat ook wat vaker aan.
Af en toe een ijsje halen of een drankje doen op een terras.
Dat soort dingen maken de vakantie extra speciaal.




Dit jaar mogen wij zelfs gaan genieten van een weekje vakantie in het mooie Limburg.
Om die dingen te doen vind ik het prettig een vakantie/leuke dingen buffertje te hebben.

Hoe leuk is het om dat ongemerkt bij elkaar te krijgen door het sparen van zegeltjes?
Dit is echt niet alleen voor oude vrouwtjes hoor, zegels plakken is super hip!
Afgelopen jaar spaarde ik de koopzegelboekjes op voor de seizoensabonnementen van het plaatselijke zwembad.

Mocht je nog niet bekend zijn met koopzegeltjes:
Je kunt bij verschillende supermarkten koopzegels sparen.
Je koopt  bij elke besteedde euro 1 koopzegel van € 0,10 en deze plak je in een zegelboekje.
Bij een vol boekje krijg je je gespaarde bedrag + een extra vergoeding contant terug.
Bij Albert Heijn krijg je 6% "rente" daar kan geen spaarrekening tegen op!

Ook de Perla zegels niet vergeten!
Deze zitten op de pakken koffie en koffiepads van de Perla koffie bij AH.
Een volle kaart is € 2,00 waard in te wisselen in de winkel koop er een doos ijsjes van bijvoorbeeld.

Voorheen plakte ik de zegeltjes meteen in de boekjes.
Nu gaan we het anders doen om het verrassings effect groter te maken.

Ik heb een mooie glazen weckpot omgedoopt naar vakantie/leuke dingen pot.
Ziet er toch super tof uit.
Hier stoppen we alle zegeltjes en meevallertjes in.
Ook wil ik hier een deel van het uitgespaarde weekgeld in doen.
Samen met de kinderen gaan we sparen voor ons volgend avontuur.
Hoe super gaaf is het om dan volgend jaar samen alle zegels te plakken en ons te laten verassen wat de vakantie pot ons brengt.😃





Euroclix...uitbetalen of doorsparen?

Al hele poos ben naar volle tevredenheid lid van Euroclix. Nu zit ik een beetje in dubio. Nog 5 clix te gaan en ik heb 10.000 clix bij elk...