zondag 29 oktober 2017

Weekmenu week 44

Een weekmenu vind ik ontzettend handig.
Het scheelt best wat tijd en geld als je vooraf bedenkt wat er op het menu komt te staan.
Een tijdje maakte ik structureel elke week een weekmenu maar op een gegeven moment schoot het er steeds vaker bij in.
Nu onze inkomsten een stuk gedaald zijn is er des te meer reden om weer op de uitgaven te letten
Ik kijk een eerst de voorraad kast en de vriezer na en aan de hand daarvan heb ik mijn weekmenu samengesteld.
Ook maak ik dan meteen een boodschappenlijstje met de producten die ik nog moet halen om het menu compleet te maken.

wat staat er komende week op het menu?

Maandag:
Boerenkoolstamp met spekjes en rookworst.

Dinsdag:
Gebakken aardappelen, salade van sla, komkommer, tomaat.
zelfgemaakte appelmoes en varkens schnitzel.

Woensdag:
Kip Hawaï met rijst.

Donderdag:
Spinazie aardappelen gehaktballen en een eitje.

Vrijdag:
Nasi met zelfgemaakte saté saus ;-)

Zaterdag:
Shoarma met zelfgemaakte wraps.
en salade

Zondag:
Pannenkoeken met appel of spek & Kaas.
stroop en mijn zelfgemaakte poedersuiker


Wat komt er op mijn boodschappenlijstje?
voor het weekmenu

-Spekjes
-Rookworst
-eieren
-krop sla (voor dinsdag en Zaterdag)
-komkommers (voor dinsdag en Zaterdag)
-tomaten (voor dinsdag en Zaterdag)
-schnitzels
-Appels (voor de appelmoes,pannenkoeken en gewoon als fruit)
-Nasi kruiden ( of iemand misschien een goed recept zonder zakje?)
-shoarma
-Bacon

Verder heb ik alles in huis om het weekmenu te maken.
Ook werk ik graag vooruit om tijd en gas te besparen.
Op maandag schil ik aardappelen voor de stamppot maar gelijk extra voor dinsdag om de aardappeltjes te bakken.
Woensdag kook ik rijst voor de kip Hawaï maar extra voor vrijdag voor de nasi.
Zo hou ik meer tijd over voor leuke dingen.

Maken jullie een weekmenu?




dinsdag 24 oktober 2017

Zelfgemaakte saté saus 1000x lekkerder (RECEPT)

Bij de nasi of bami eten wij graag saté saus.
Vroeger toen wij net samen woonden kocht ik altijd van die emmertjes.
Je hoeft het alleen maar in een pannetje te doen en op te warmen.
Nu maak ik het zelf en is 1000x lekkerder en stukken goedkoper.
Ik maak een grote pan en vries het in meerdere porties in.

Wat heb je nodig?

-Pindakaas
-klont boter ( ik gebruik roomboter maar margarine kan ook)
-ketjap
-tomatenketchup
-koffiemelk

De exacte hoeveelheden weet ik niet precies. Ik gooi gewoon van alles bij elkaar.
De basis van je saus is de pindakaas dus daar heb je het meeste van nodig.
verder gooi ik de rest va de ingrediënten naar smaak er in.

Laat eerst de boter smelten in een pan.
Schep er de pindakaas in en laat de ze op laag vuur vloeibaar worden.
Let op! Het is heel belangrijk dat je het niet laat koken.
Nu kun je een scheutje ketjap en wat ketchup toevoegen naar smaak.
Wanneer ik Satésaus maak proef ik vaak voordat ik de saus goedkeur.
Als laatste voeg je wat scheuten koffie melk toe.
Dit zorgt ervoor dat je een mooie saus krijgt.

Wij eten het graag bij de nasi of bami.
Soms met en soms zonder kipstukjes.
Je kunt er ook gebakken uitjes aan toe voegen.

Maken jullie ook wel eens zelf satésaus?





zondag 22 oktober 2017

Leven van 1 salaris # Baan opgezegd


Net nu de jongste telg 4 is geworden en naar de basisschool is gegaan en je zou denken dat je ineens zeeën van tijd gaat hebben en juist dan zeg in mijn baan op.
Gisteren had ik mij allerlaatste werkdag.
Best een beetje vreemd na 12,5 jaar dienstverband.
Niet omdat ik mijn werk zo zat was, maar omdat mijn moeder besloten heeft te stoppen met oppassen.
Haar gezondheid zit haar een beetje in de weg en ze wordt ook een dagje ouder.
Nu kwam dit natuurlijk niet helemaal als een verassing maar toch moest ik even schakelen.
Het is natuurlijk niet zo dat je moeder als oppas de enige optie is.
Je kunt natuurlijk ook gebruik maken van een gastouder of buitenschools opvang of iets dergelijks.
Maar diep van binnen voelde dat niet goed.
Juist nu ze 5 dagen naar school moeten wil ik er voor ze zijn als ze vrij zijn.
Dus hebben we besloten dat ik vanaf nu thuis blijf voor de kinderen.


Vanaf nu zullen wij dus ook moeten gaan leven van 1 salaris.
Ik ben ontzettend dankbaar dat wij  al erg lang bewust met ons geld omgaan.
We hebben een kleine hypotheek, losten af, betaalde alle verbouwingen van eigen geld, sparen goed.
Daar plukken we nu de vruchten van.
Daarom is het nu mogelijk dat wij kunnen leven van 1 salaris.
We hebben ook geluk dat nu de vaste lasten een stuk lager uit vallen.

- Onze rentevaste periode liep dit jaar af dus een stuk voordeliger opnieuw vastgezet
- Opvangkosten vallen weg
- Kosten peuterspeelzaal vallen weg
- Kosten overblijven van de oudste
- Reiskosten voor werk ( benzine)

Het verschil is dan niet zo heel groot meer.
Natuurlijk gaan we het wel merken en zullen we minder kunnen gaan sparen.
Maar gelukkig is dat niet het aller belangrijkste in het leven.

Ik ben blij dat ik er voor mijn kindjes kan zijn.











Euroclix...uitbetalen of doorsparen?

Archief