Verhuizen of verbouwen?

Ons huis staat te koop.
Al anderhalf jaar en het ziet er naar uit dat daar
voorlopig geen verandering in komt.
Op zich is ons huis prima, beneden is het ruim en het ligt in een rustige straat.
Het nadeel is dat we maar 2 slaapkamers hebben en maar een hele kleine bergzolder.
Prima nu we met zijn drietjes zijn maar de wens voor een tweede wondertje wordt steeds groter.
Nog veel zakken met de prijs is geen optie want dan blijven we met een te grote restschuld zitten en dat willen we niet.
En met de nieuwe regels pakt het voor ons ook ongunstiger uit om een ander huis te kopen.
We denken eraan om toch te gaan verbouwen.
Het mogelijk om de wasruimte om te bouwen naar slaapkamer maar dan moeten we wel een groter dakkapel laten plaatsen en de muur van de slaapkamer van dochter moet een stukje om.
In ons geval is het misschien wel de beste optie.
Zeer waarschijnlijk zal het voor ons ook voordeliger zijn en voorlopig de beste oplossing.

Eerst maar eens kijken of een tweede wondertje ons gegund is en dan zien we wel weer verder.

Pepernoten zelf bakken! Recept

Ik vind het altijd erg gezellig die sinterklaastijd.
Dochter beseft het nog niet helemaal maar toch maak ik er altijd weer iets gezelligs van.

Pepernootjes uit de winkel komen er hier niet in!
Bij jumbo verkopen ze zelf kant en klare kruidnotendeeg.
Lijkt misschien handig tot je de ingredienten leest!
Zelf bakken is veel lekkerder en leuker en er zitten helemaal geen rare toegevoegde E-nummers of wat dan ook in!

Ik maak meestal maar een kleine hoeveelheid omdat ik maar een klein oventje heb.

Wat heb je nodig:

-125 gram zelfrijzendbakmeel
-75 gram roomboter
-65 gram bruine basterdsuiker
-5 gram speculaaskruiden
-2 eetlepels melk
-1 eetlepel stroop
-snufje zout.

Bereidingswijze:
1.
Meng alle ingredienten behalve de melk en de stroop.

2.
Voeg langzaam de stroop en de melk toe tot je een mooi deeg hebt.

3.
Maak kleine balletjes en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Druk de balletjes platter.
Let op ze zetten nog uit dus maak ze niet te groot.

4.
15 tot 20 minuutjes op 200 graden in de oven.

Van de hoeveeldheid deeg wat ik maak kan ik 2 keer mijn bakplaat vullen.
Meestal doe ik 1 bakplaat en de rest van het deeg vries ik in.
Wel zo plat mogelijk dan ontdooit het lekker snel.
Makkelijk om met de kleine snel pepernootjes te bakken.